{"id":178,"date":"2020-12-01T13:23:41","date_gmt":"2020-12-01T12:23:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.dimeo.it\/shop\/?post_type=product&#038;p=178"},"modified":"2024-03-26T20:13:17","modified_gmt":"2024-03-26T19:13:17","slug":"don-generoso-campania-rosso-i-g-t","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.dimeo.it\/shop\/prodotto\/don-generoso-campania-rosso-i-g-t\/","title":{"rendered":"CAMPANIA ROSSO Don Generoso 2010"},"content":{"rendered":"","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><b>Denominazione:<\/b> Campania RossoIGT<\/p>\n<p><b>Composizione:<\/b> Aglianico 80%; Piedirosso 20%<\/p>\n<p><b>Zona di produzione:<\/b> Paternopoli (AV)<\/p>\n<p><b>Anno di impianto:<\/b> fine \u2018800 (vigneto prefillossera)<\/p>\n<p><b>Altitudine:<\/b> 530 m s.l.m.<\/p>\n<p><b>Terreno:<\/b> semi sciolto, ricco di lapillo, leggermente acido<\/p>\n<p><b>Esposizione:<\/b> Sud-Est<\/p>\n<p><b>Densit\u00e0 di impianto:<\/b> 1.000 ceppi per ettaro<\/p>\n<p><b>Forma di allevamento:<\/b> starzeta (tennecchia avellinese) con potatura a candelabro<\/p>\n<p><b>Resa:<\/b> 25 quintali per ettaro<\/p>\n<p><b>Periodo di raccolta:<\/b> prima decade di novembre<\/p>\n<p><b>Vinificazione:<\/b> raccolta manuale di grappoli selezionati in cassette da 15 kg, macerazione sulle bucce ad una temperatura di circa 28\u00b0C per 25-30 giorni, durante i quali vengono eseguiti periodicamente rimontaggi e d\u00e9lestages. Alla svinatura segue la fermentazione malolattica, quindi il passaggio in legno (tonneau) per 18 mesi, con un conclusivo affinamento in bottiglia di 18 mesi.<\/p>\n<p><b>Caratteristiche organolettiche:<\/b> veste rubino, sfumato ai bordi, con profumi scuri: ciliegia nera, susina, dattero, poi sensazioni di salamoia e profondi toni di torrefazione. Gradevole tannicit\u00e0, decisa spinta fresco-sapida e lunga persistenza.<\/p>\n<p><b>Abbinamenti consigliati:<\/b> pappardelle al rag\u00f9 di cinghiale; cime di rapa con salsiccia; costolette d\u2019agnello.<\/p>\n<p><b>Formati disponibili:<\/b> 0,75L; 1,5L<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p class=\"p1\"><span class=\"s1\"><b>Annate prodotte<\/b>: 00 &#8211; 04 &#8211; 10 <\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"featured_media":162,"template":"","meta":[],"product_cat":[16],"product_tag":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.dimeo.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product\/178"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.dimeo.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.dimeo.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dimeo.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/media\/162"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.dimeo.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=178"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dimeo.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=178"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dimeo.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=178"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}