{"id":172,"date":"2020-12-01T13:06:12","date_gmt":"2020-12-01T12:06:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.dimeo.it\/shop\/?post_type=product&p=172"},"modified":"2024-12-18T15:31:13","modified_gmt":"2024-12-18T14:31:13","slug":"erminia-fiano-di-avellino-d-o-c-g","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.dimeo.it\/shop\/prodotto\/erminia-fiano-di-avellino-d-o-c-g\/","title":{"rendered":"FIANO DI AVELLINO DOCG RISERVA Erminia 2004"},"content":{"rendered":"","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Denominazione<\/b>: Fiano di Avellino DOCG Riserva<\/span><\/p>\n

Composizione<\/b>: Fiano 100%<\/span><\/p>\n

Zona di produzione<\/b>: Salza Irpina (AV)<\/span><\/p>\n

Anno di impianto<\/b>: 1984<\/span><\/p>\n

Altitudine<\/b>: 550 m s.l.m.<\/span><\/p>\n

Terreno<\/b>: argilloso, sub calcareo<\/span><\/p>\n

Esposizione<\/b>: nord-est<\/span><\/p>\n

Densit\u00e0 di impianto<\/b>: 3500 ceppi per ettaro<\/span><\/p>\n

Forma di allevamento<\/b>: spalliera con potatura a Guyot monolaterale<\/span><\/p>\n

Resa<\/b>: 40 quintali per ettaro<\/span><\/p>\n

Periodo di raccolta<\/b>: seconda decade di ottobre<\/span><\/p>\n

Vinificazione<\/b>: raccolta manuale di grappoli selezionati in cassette da 15 kg, diraspatura e pressatura soffice dell\u2019uva, macerazione sulle bucce, fermentazione a temperatura controllata, sosta in acciaio per 16 anni, con un conclusivo affinamento in bottiglia di 2 anni.
\n<\/span><\/p>\n

Caratteristiche organolettiche<\/b>: giallo dorato brillante, presenta un bouquet ampio e molto caratteristico: una leggera coltre fum\u00e9, tipica del vitigno, fa da sfondo a profumi che emergono lentamente, soprattutto note di fiori gialli, toni di resina, melassa e cera d\u2019api. La bocca \u00e8 segnata dall\u2019equilibrio tra freschezza e sapidit\u00e0. Morbido, persistente, con una buona componente alcolica, \u00e8 un vino di personalit\u00e0, capace di reggere sfide ardite in abbinamento.<\/span><\/p>\n

Abbinamenti consigliati<\/b>: ostriche; tagliolini all\u2019uovo con burro e tartufo bianco; selezione di formaggi cremosi e molli a crosta lavata. <\/span><\/p>\n

Formati disponibili<\/b>: 0,75L; 1,5L<\/span><\/p>\n

Annate prodotte<\/b>: 00 – 03 – 04<\/span><\/p>\n

Riconoscimenti:<\/strong><\/p>\n

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2004<\/span><\/p>\n

50 Vini Iconici della Campania – Corriere del Mezzogiorno
\n<\/span>5 Grappoli Bibenda 2024<\/strong>
\n4 Viti Guida Vitae 2024<\/strong>
\n1\u00b0 Posto Sud Top Wine 2023<\/strong>
\nGrande Esordio – Veronelli 2024<\/strong>
\nMiglior Vino da uve Fiano – Doctor Wine 2024<\/strong>
\nWine Award 2024 – Food And Travel Italia<\/strong>
\n99\/100 – Doctor Wine 2024<\/strong>
\n96 points – Decanter<\/strong>
\n94 points – Falstaff Wein Guide 2024<\/strong>
\n94 points – Wine Advocate<\/strong>
\n93 points – WinesCritic<\/strong>
\n93 points – Kerin O\u2019Keefe
\n92 points – James Suckling<\/strong>
\n90 points – Wine Enthusiast<\/strong><\/p>\n","protected":false},"featured_media":368,"template":"","meta":[],"product_cat":[16],"product_tag":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.dimeo.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product\/172"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.dimeo.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.dimeo.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dimeo.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/media\/368"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.dimeo.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=172"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dimeo.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=172"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dimeo.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=172"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}