{"id":159,"date":"2020-12-01T13:03:11","date_gmt":"2020-12-01T12:03:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.dimeo.it\/shop\/?post_type=product&p=159"},"modified":"2025-12-20T18:01:37","modified_gmt":"2025-12-20T17:01:37","slug":"colle-dei-cerri-fiano-di-avellino-d-o-c-g","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.dimeo.it\/shop\/prodotto\/colle-dei-cerri-fiano-di-avellino-d-o-c-g\/","title":{"rendered":"FIANO DI AVELLINO DOCG RISERVA Colle dei Cerri 2008"},"content":{"rendered":"","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Denominazione<\/b>: Fiano di Avellino DOCG Riserva<\/span><\/p>\n

Composizione<\/b>: Fiano 100%<\/span><\/p>\n

Zona di produzione<\/b>: Vigna Colle dei Cerri<\/i>, Salza Irpina (AV)<\/span><\/p>\n

Anno di impianto<\/b>: 1995<\/span><\/p>\n

Altitudine<\/b>: 530 m s.l.m.<\/span><\/p>\n

Terreno<\/b>: argilloso, sub calcareo\u00a0<\/span><\/p>\n

Esposizione<\/b>: nord-est<\/span><\/p>\n

Densit\u00e0 di impianto<\/b>: 4500 ceppi per ettaro<\/span><\/p>\n

Forma di allevamento<\/b>: spalliera con potatura a Guyot monolaterale<\/span><\/p>\n

Resa<\/b>: 50 quintali per ettaro<\/span><\/p>\n

Periodo di raccolta<\/b>: seconda decade di ottobre<\/span><\/p>\n

Vinificazione<\/b>: raccolta manuale di grappoli selezionati in cassette da 15 kg, macerazione sulle bucce e fermentazione in legno (tonneaux di rovere francese) in locali condizionati. Segue un affinamento sulle fecce fini per 2 anni in tonneaux e per 11 anni in acciaio; finale sosta in bottiglia per 24 mesi. <\/span><\/p>\n

Caratteristiche organolettiche<\/b>: giallo dorato, dai caldi riflessi ambrati, emana profumi di camomilla, miele d\u2019acacia e frutta secca in una piacevole cornice di tostatura. Strutturato, fresco, sapido e molto persistente. <\/span><\/p>\n

Abbinamenti consigliati<\/b>: uovo al tartufo; risotto con Castelmagno e nocciole; sarde alla beccafico. <\/span><\/p>\n

Formati disponibili<\/b>: 0,75L; 1,5L<\/span><\/p>\n

Annate prodotte<\/b>: 00 – 02 – 05 – 06 – 07 – 08<\/span><\/p>\n

Riconoscimenti<\/strong>:<\/p>\n

2008<\/p>\n

1\u00b0Classificato Fiano di Avellino DOCG Riserva – Sud Top Wines Awards 2024
\n<\/span>95\/100 Grande Esordio – Guida Oro – I Vini di Veronelli 2026
\n<\/span>94 points – Falstaff Wine Guide Italy 2025<\/strong>
\n94 points – Kerin O\u2019Keefe<\/strong>
\n94 points – Vinous<\/strong>
\n92 points – James Suckling<\/strong>
\n4 Viti – Guida Vitae 2025<\/strong>
\nPremio Gemme dell\u2019anno – Guida Vitae 2025<\/strong>
\nRosso – The WineHunter Award 2024<\/strong>
\n3 Prosit – Guida Perenne dei vini d\u2019Italia<\/strong>
\n17.5 Punkte – Vinum<\/strong><\/p>\n

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