Denominazione:<\/b> Taurasi DOCG Riserva<\/p>\n
Composizione:<\/b> Aglianico 100%<\/p>\n
Zona di produzione:<\/b> Vigna Olmo, Montemarano (AV)<\/p>\n
Anno di impianto:<\/b> 1993<\/p>\n
Altitudine:<\/b> 870 m s.l.m.<\/p>\n
Terreno:<\/b> in prevalenza argilloso e ricco di scheletro<\/p>\n
Esposizione:<\/b> Nord-Ovest<\/p>\n
Densit\u00e0 di impianto:<\/b> 4.000 ceppi per ettaro<\/p>\n
Forma di allevamento:<\/b> spalliera con potatura a cordone speronato<\/p>\n
Resa:<\/b> 40 quintali per ettaro<\/p>\n
Periodo di raccolta:<\/b> prima decade di novembre<\/p>\n
Vinificazione:<\/b> raccolta manuale di grappoli selezionati in cassette da 15 kg, macerazione sulle bucce ad una temperatura di circa 28\u00b0C per 25-30 giorni, durante i quali vengono eseguiti periodicamente rimontaggi e d\u00e9lestages. Alla svinatura segue la fermentazione malolattica, quindi il passaggio in legno (botte grande e tonneaux di rovere francese) per 24 mesi, con un conclusivo affinamento in bottiglia di 12-24 mesi.<\/p>\n
Caratteristiche organolettiche:<\/b> alla vista si presenta di un luminoso rosso rubino, fitto e consistente nel bicchiere; complesso al naso, rivela inizialmente note di frutti di bosco e fiori secchi, per finire con sentori terziari, quali china, tabacco e liquirizia. Al palato si caratterizza per l\u2019equilibrio e la morbidezza, che gli conferiscono eleganza e bevibilit\u00e0.<\/p>\n
Abbinamenti consigliati:<\/b> zuppa di funghi porcini; carni rosse alla brace; brasato di manzo.<\/p>\n
Formati disponibili:<\/b> 0,75L; 1,5L; 3L<\/p>\n
Annate prodotte: <\/strong>93 – 94 – 95 – 96 – 97 – 98 – 99 – 00 – 01 – 03 – 04 – 06 – 08 – 10 – 11 – 13 – 15<\/p>\n Riconoscimenti:\u00a0<\/strong><\/p>\n 2015<\/p>\n Rosso – The WineHunter Award 2023<\/strong> <\/p>\n","protected":false},"featured_media":373,"template":"","meta":[],"product_cat":[21],"product_tag":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.dimeo.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product\/148"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.dimeo.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.dimeo.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dimeo.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/media\/373"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.dimeo.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=148"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dimeo.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=148"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dimeo.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=148"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nTop 100 Italian Wines of 2023 – Kerin O\u2019Keefe (#59 of 2023)<\/strong>
\n95 points – James Suckling<\/strong>
\n95 points – Decanter <\/strong>
\n95 points – Kerin O\u2019Keefe <\/strong>
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