Tipologia:<\/b> Vino spumante BRUT<\/p>\n
Composizione:<\/b> Greco 65% \/ Fiano 35%<\/p>\n
Zona di produzione:<\/b> Santa Paolina (AV) \/ Salza Irpina (AV)<\/p>\n
Anno di impianto:<\/b> 2007 \/ 2005<\/p>\n
Altitudine:<\/b> 480 s.l.m. \/ 550 s.l.m.<\/p>\n
Terreno:<\/b> prevalentemente argilloso<\/p>\n
Esposizione:<\/b> Nord-Est \/ Sud-Ovest<\/p>\n
Densit\u00e0 di impianto:<\/b> 4.000 ceppi per ettaro \/ 5.000 ceppi per ettaro<\/p>\n
Forma di allevamento:<\/b> spalliera con potatura a Guyot monolaterale<\/p>\n
Resa:<\/b> 60 quintali per ettaro<\/p>\n
Periodo di raccolta:<\/b> terza decade di settembre<\/p>\n
Vinificazione:<\/b> raccolta manuale di grappoli selezionati in cassette da 15 kg, diraspatura, criomacerazione e pressatura soffice dell\u2019uva, fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, permanenza per circa 6 mesi in acciaio, spumantizzazione con metodo Charmat lungo (circa 12 mesi in autoclave e circa 12 mesi in bottiglia).<\/p>\n
Caratteristiche organolettiche:<\/b> di un bel giallo dorato, alla vista presenta un perlage fine, numeroso e persistente. Delicate note fruttate si confondono con sentori minerali, di grafite e di gesso, e al palato si rivela equilibrato e persistente.<\/p>\n
Abbinamenti consigliati:<\/b> pesce in tempura; quiche Lorraine; Parmigiano Reggiano 12 mesi.<\/p>\n
Formati disponibili:<\/b> 0,75L<\/p>\n","protected":false},"featured_media":370,"template":"","meta":[],"product_cat":[18],"product_tag":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.dimeo.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product\/122"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.dimeo.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.dimeo.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dimeo.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/media\/370"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.dimeo.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=122"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dimeo.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=122"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dimeo.it\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=122"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}