TAURASI DOCG RISERVA Vigna Olmo 2015
€45,00
Denominazione: Taurasi DOCG Riserva
Composizione: Aglianico 100%
Zona di produzione: Vigna Olmo, Montemarano (AV)
Anno di impianto: 1993
Altitudine: 870 m s.l.m.
Terreno: in prevalenza argilloso e ricco di scheletro
Esposizione: Nord-Ovest
Densità di impianto: 4.000 ceppi per ettaro
Forma di allevamento: spalliera con potatura a cordone speronato
Resa: 40 quintali per ettaro
Periodo di raccolta: prima decade di novembre
Vinificazione: raccolta manuale di grappoli selezionati in cassette da 15 kg, macerazione sulle bucce ad una temperatura di circa 28°C per 25-30 giorni, durante i quali vengono eseguiti periodicamente rimontaggi e délestages. Alla svinatura segue la fermentazione malolattica, quindi il passaggio in legno (botte grande e tonneaux di rovere francese) per 24 mesi, con un conclusivo affinamento in bottiglia di 12-24 mesi.
Caratteristiche organolettiche: alla vista si presenta di un luminoso rosso rubino, fitto e consistente nel bicchiere; complesso al naso, rivela inizialmente note di frutti di bosco e fiori secchi, per finire con sentori terziari, quali china, tabacco e liquirizia. Al palato si caratterizza per l’equilibrio e la morbidezza, che gli conferiscono eleganza e bevibilità.
Abbinamenti consigliati: zuppa di funghi porcini; carni rosse alla brace; brasato di manzo.
Formati disponibili: 0,75L; 1,5L; 3L
Annate prodotte: 93 – 94 – 95 – 96 – 97 – 98 – 99 – 00 – 01 – 03 – 04 – 06 – 08 – 10 – 11 – 13 – 15
Riconoscimenti:
2015
Rosso – The WineHunter Award 2023
Top 100 Italian Wines of 2023 – Kerin O’Keefe (#59 of 2023)
95 points – James Suckling
95 points – Decanter
95 points – Kerin O’Keefe
95 punti – I 1000 Vini d’Italia L’Espresso 2023
94 points – Falstaff Wein Guide 2024
93 points – Wine Enthusiast
