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SCHIACCIANOCI
E' frutto di un'idea maturata nel corso dei lavori di recupero della villa aziendale, grazie al rinvenimento di un quaderno di ricette di infusi e medicamenti naturali.
Tra questi il processo di produzione di un nocino tutto particolare, che a differenza del solito, alle tradizionali noci macerate in alcool, univa fiori, frutta, spezie ed Aglianico di Taurasi.
Aggiunto lo zucchero e l'alcool a 50° viene affinato in barriques di rovere per un anno.
Ha sapore forte, secco ed incisivo, ma lascia un sentore floreale ed armonico in bocca.
Si chiama "schiaccianoci" e per le sue caratteristiche di ottimo fine pasto è un liquore che ammalia ed incanta chi lo beve.
Un altro modo per rafforzare il legame dell'Azienda con il territorio e la volontà di offrire la sua storia al gusto contemporaneo.
"Tronca gl'indugi e accantona il desiderio del guadagno; mescola, finchè è possibile un pò di scapigliatura con i pensieri saggi; all'occasione propizia, è dolce folleggiare. (Orazio)"
50 cl e
Alc. 50% Vol.
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